Международный день шаурмы

Международный день шаурмы

Ежегодно 13 февраля отмечается Международный день шаурмы — одного из самых популярных блюд в предприятиях быстрого питания. Шаурма готовится из мяса, обжаренного на вертеле и завёрнутого в лаваш, с добавлением соусов, специй и свежих овощей. В одной порции шаурмы может содержаться более 650 килокалорий, что сопоставимо с калорийностью основного приема пищи, поэтому людям с такими заболеваниями как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, болезни поджелудочной железы и печени стоит отказаться от употребления шаурмы. Здоровым людям время от времени можно употреблять шаурму, но только в проверенных предприятиях общественного питания, в которых приготовление пищи осуществляется при строгом соблюдении санитарных правил.

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» общепиты, реализующие в том числе и шаурму должны соответствовать следующим требованиям:

• иметь документы, подтверждающее качество и безопасность используемого сырья;
• быть оснащены: технологическим, холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой, тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающих условия хранения, изготовления и транспортирования пищевой продукции.
• иметь водоснабжение и канализацию. При отсутствии централизованных систем водоснабжения и канализации, допускается использование нецентрализованных или автономных систем питьевого водоснабжения и водоотведения, в том числе автономной системы канализации.
• работники должны иметь медицинские книжки с пройденным медицинским осмотров, прививками, флюорографией, гигиеническим обучением.

Приобретая шаурму в проверенных местах, где строго соблюдаются правила гигиены и требования к приготовлению пищи, вы сохраняете свое здоровье.